Свиные ёжики с рисом в томатной подливе

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить рис

   Промыть рис и отварить до полуготовности 7–8 минут в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и остудить.

2. 02

   Подготовить лук

   Половину луковицы мелко нарезать для фарша, вторую половину — для подливы.

3. 03

   Смешать фарш

   Соединить свиной фарш с рисом, яйцом, половиной лука, солью и перцем. Тщательно вымешать.

4. 04

   Сформировать ёжики

   Влажными руками сформировать небольшие шарики диаметром около 4 см.

5. 05

   Обжарить

   Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой масла и обжарить ёжики по 2–3 минуты с каждой стороны до лёгкой корочки. Переложить в кастрюлю.

6. 06

   Приготовить подливу

   В той же сковороде добавить оставшееся масло, обжарить оставшийся лук и натёртую морковь 4–5 минут. Добавить томатную пасту, прогреть 1 минуту, затем добавить сметану и воду.

7. 07

   Тушить

   Залить ёжики подливой, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 25–30 минут.

8. 08

   Подать

   Дать блюду постоять 5 минут, посыпать рубленой петрушкой и подавать с картофельным пюре или свежими овощами.