Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 981,6 ккал
- Белки
- 45,1 г
- Жиры
- 68,1 г
- Углеводы
- 47,6 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Розмарин.
Ингредиенты
Порции
Свиные рёбра — 1000 г.
Картофель — 800 г.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика.
Растительное масло — 40 мл.
Соевый соус — 40 мл.
Мёд — 1 ст. л.
Паприка — 1 ст. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Розмарин — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Петрушка — 15 г.
Приготовление
- 01
Подготовить рёбрышки
Рёбрышки промыть, обсушить. Снять с внутренней стороны плёнку, если она есть. Нарезать на порционные куски по 2–3 ребра.
- 02
Приготовить маринад
В миске смешать растительное масло, соевый соус, мёд, измельчённый чеснок, паприку, тимьян, розмарин, соль и перец.
- 03
Замариновать рёбрышки
Натереть рёбрышки маринадом со всех сторон. Оставить на 30 минут при комнатной температуре или убрать в холодильник на 2 часа.
- 04
Подготовить картофель и лук
Картофель очистить, нарезать крупными дольками. Лук нарезать крупными полукольцами.
- 05
Собрать на противне
Разогреть духовку до 190°C. На противень, застеленный пергаментом, выложить картофель и лук. Сверху разложить замаринованные рёбрышки.
- 06
Запечь под фольгой
Накрыть противень фольгой и запекать 50 минут.
- 07
Зарумянить
Снять фольгу, увеличить температуру до 220°C. Запекать ещё 20–25 минут до румяной корочки, периодически поливая выделившимся соком.
- 08
Подать
Дать блюду отдохнуть 5–10 минут. Посыпать свежей зеленью и подавать горячим.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Литературная кухняКулебяка на четыре угла из поэмы «Мёртвых душ»
Традиционный русский закрытый пирог с четырьмя разными начинками.
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.