Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 963,5 ккал
- Белки
- 49,9 г
- Жиры
- 77 г
- Углеводы
- 17 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Свиные рёбра — 1200 г.
Мёд — 60 г.
Дижонская горчица — 40 г.
Горчица в зёрнах — 20 г.
Соевый соус — 40 мл.
Чеснок — 4 зубчика.
Лимонный сок — 15 мл.
Растительное масло — 20 мл.
Копчёная паприка — 1 ч. л.
Чёрный перец — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка.
Петрушка — 15 г.
Приготовление
- 01
Подготовить рёбрышки
Рёбрышки промыть и обсушить бумажными полотенцами. Снять с внутренней стороны плёнку, если она есть.
- 02
Приготовить маринад
В миске смешать мёд, дижонскую и зернистую горчицу, соевый соус, измельчённый чеснок, лимонный сок, растительное масло, копчёную паприку, соль и перец.
- 03
Замариновать
Натереть рёбрышки маринадом со всех сторон. Уложить в контейнер, накрыть плёнкой и убрать в холодильник минимум на 1 час, а лучше на ночь.
- 04
Запечь под фольгой
Разогреть духовку до 180°C. Выложить рёбрышки на противень, застеленный фольгой. Накрыть фольгой сверху и запекать 50 минут.
- 05
Снять фольгу и запечь до корочки
Снять фольгу, увеличить температуру до 220°C. Запекать ещё 15–20 минут, периодически смазывая выделившимся соком, до румяной карамельной корочки.
- 06
Подать
Дать рёбрышкам отдохнуть 5–10 минут. Нарезать на порционные куски и посыпать свежей зеленью.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Литературная кухняКулебяка на четыре угла из поэмы «Мёртвых душ»
Традиционный русский закрытый пирог с четырьмя разными начинками.
The SimsОгненные спагетти из The Sims 4
Острые спагетти в томатном соусе аррабьята, которые заставляют дышать огнём.
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.