Закуски · Правильное питание · Салаты · Обед · Перекус
Табуле из киноа с мятой и огурцом
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Освежающий салат из киноа, свежей петрушки, мяты, огурца и лимонной заправки.
- Общее время
- Порции
- 4 порции
- Сложность
- просто
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 266,9 ккал
- Белки
- 7,6 г
- Жиры
- 11,1 г
- Углеводы
- 36 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Киноа — 170 г.
Вода — 340 мл.
Петрушка — 50 г.
Мята — 15 г.
Огурец — 220 г.
Помидор — 250 г.
Красный лук — 60 г.
Оливковое масло — 35 мл.
Лимонный сок — 40 мл.
Соль — 5 г.
Чёрный перец — 1 г.
Приготовление
- 01
Подготовьте киноа
Промойте киноа в мелком сите, чтобы удалить горечь. Всыпьте в кастрюлю и добавьте 340 мл воды.
- 02
Отварите
Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 15 минут, пока вода не впитается. Снимите с огня, разрыхлите и оставьте немного остыть.
- 03
Нарежьте овощи
Пока киноа остывает, мелко нарежьте огурец, помидоры и красный лук. Отдельно измельчите петрушку и мяту.
- 04
Заправьте
Смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и чёрный перец. В большой миске соедините киноа, овощи и зелень, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
- 05
Подавайте
Дайте табуле постоять около 4 минут для объединения вкусов и подавайте комнатной температуры.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Маленькие шефыГречневая запеканка с брокколи и творогом
Нежная запеканка из гречки, брокколи и творога с румяной сырной корочкой.
Салат с хурмой, бурратой и рукколой
Осенний салат со спелой хурмой, нежной бурратой, пряной рукколой и хрустящими грецкими орехами.
Маленькие шефыТефтели из индейки с брокколи
Нежные тефтели из индейки с мелко нарезанной брокколи, приготовленные на пару.