Тамаго какэ гохан Хатикена из «Серебряной ложки»

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте рис

   Возьмите свежесваренный горячий рис. Если используете ранее отваренный и охлаждённый, быстро прогрейте его до очень горячего состояния: рис нельзя хранить при комнатной температуре.

2. 02

   Подготовьте безопасное яйцо

   Убедитесь по маркировке, что яйца или жидкий яичный продукт пастеризованы и предназначены для употребления без полной термообработки. Не используйте обычное сырое яйцо; горячий рис сам по себе не делает его безопасным.

3. 03

   Смешайте и приправьте

   Разделите рис между двумя глубокими мисками, добавьте по одному пастеризованному яйцу (или эквивалентной порции продукта), влейте соевый соус. Быстро перемешайте палочками до однородной кремовой текстуры.

4. 04

   Подайте немедленно

   По желанию посыпьте мелко нарезанным зелёным луком. Подавайте сразу после смешивания и не храните блюдо с яйцом при комнатной температуре.