Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Выпечка · Десерты · Перекус

Тарт татен с грушами и ванильной карамелью

Автор: Maria

Опубликовано

Классический французский тарт татен в неожиданном исполнении.

Общее время
Порции
6 порций
Сложность
средне
Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Тарт татен с грушами и ванильной карамелью

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
515,7 ккал
Белки
3,8 г
Жиры
29,5 г
Углеводы
62 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

6

Приготовление

  1. 01

    Подготовить груши

    Груши очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину.

  2. 02

    Приготовить карамель

    В форме для выпечки диаметром около 24 см растопить сливочное масло с сахаром на среднем огне. Готовить, помешивая, 3–4 минуты до янтарного цвета. Добавить ванильный экстракт, сливки и щепотку соли, перемешать.

  3. 03

    Уложить груши

    Плотно выложить половинки груш срезом вниз в карамель.

  4. 04

    Накрыть тестом

    Раскатать слоёное тесто и накрыть груши, аккуратно подворачивая края внутрь формы. Наколоть тесто вилкой.

  5. 05

    Выпечь

    Выпекать при 200 °C 35–40 минут до золотистого теста и пузырящейся карамели.

  6. 06

    Перевернуть

    Дать тарту постоять 5 минут, затем аккуратно перевернуть на блюдо.

  7. 07

    Подать

    Подавать тёплым, при желании с шариком ванильного мороженого или ложкой сливок.

Ещё из журнала

Похожие рецепты