Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Рецепты из фильмов · Стрит-фуд · Обед

Кинокухня · Gustori

Техасские слайдеры с брискетом из фильма «Шеф»

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано

Мини-сэндвичи с томлёной говяжьей грудинкой, огурчиками и соусом барбекю.

Общее время
Порции
6 порций
Сложность
средне
Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Техасские слайдеры с брискетом из фильма «Шеф»

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
366,3 ккал
Белки
38,3 г
Жиры
8,2 г
Углеводы
35 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Булочки для бургеров.

Ингредиенты

Порции

6

Приготовление

  1. 01

    Подготовить грудинку

    Разогрейте духовку до 150 °C. Обсушите говядину, вотрите соль и оба вида паприки. Нарежьте лук крупными полукольцами.

  2. 02

    Томить мясо

    В форму положите лук и мясо, влейте воду с яблочным уксусом, плотно накройте фольгой. Томите 3–4 часа, пока мясо не станет очень мягким и легко разделяемым вилкой. При необходимости добавляйте немного воды.

  3. 03

    Разобрать мясо

    Дайте грудинке отдохнуть под фольгой 10 минут. Разберите вилками на волокна, смешайте с частью сока из формы и кетчупом.

  4. 04

    Подготовить булочки

    Разрежьте булочки и подсушите срезы в сухой сковороде 2–3 минуты. Маринованные огурцы нарежьте кружками.

  5. 05

    Собрать слайдеры

    В каждую булочку положите порцию горячего мяса и огурчики. Подавайте с оставшимся соусом. Остатки мяса быстро охладите и храните в холодильнике.

Ещё из журнала

Похожие рецепты