Тёплый рулет с апельсиновым мармеладом миссис Бобёр

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Смешайте сухие ингредиенты

   Разогрейте духовку до 185 °C. Соедините муку, разрыхлитель, сахар и соль, тщательно перемешайте.

2. 02

   Сделайте сдобное тесто

   Холодное масло разотрите с мучной смесью в крупную крошку. Добавьте молоко, быстро соберите мягкое тесто без длительного вымешивания, чтобы рулет не стал жёстким.

3. 03

   Сформируйте рулет

   На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник около 30×22 см толщиной 5–7 мм. Смажьте 200 г апельсинового мармелада, оставляя по 2 см с краёв. Сверните по длинной стороне плотным рулетом, защипните шов и торцы. Переложите швом вниз на пергамент.

4. 04

   Выпекайте до готовности

   Поставьте противень на средний уровень духовки. Выпекайте 30–35 минут при 185 °C до золотистой корочки и полностью пропечённого центра: у готового рулета не должно быть влажного сырого теста возле начинки. Если верх темнеет слишком быстро, накройте фольгой.

5. 05

   Глазируйте и подайте

   Подогрейте оставшиеся 40 г апельсинового джема с 1–2 чайными ложками воды, смажьте ещё тёплый рулет. Дайте постоять 5 минут, затем нарежьте и подайте горячим к чаю.