Закуски · Правильное питание · Салаты

Тёплый салат с говядиной и руколой

Name: Тёплый салат с говядиной и руколой
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Говядина — 300 г.; Руккола — 100 г.; Помидоры черри — 150 г.; Пармезан — 40 г.; Оливковое масло — 2 ст. л.; Бальзамический уксус — 1 ст. л.; Дижонская горчица — 0,5 ч. л.; Чеснок — 1 зубчик.; Соль — 0,5 ч. л.; Чёрный перец — 0,5 ч. л.

Автор: Maria

Опубликовано 21 октября 2026 г.

Ресторанная классика дома.

25 мин · 2 порции · просто · Перекус

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 420,3 ккал
Белки: 41,2 г
Жиры: 24,9 г
Углеводы: 9,2 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Говядина — 300 г.
Руккола — 100 г.
Помидоры черри — 150 г.
Пармезан — 40 г.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Дижонская горчица — 0,5 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.

Приготовление

01
Обжарить говядину
Говядину нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить. Разогреть сковороду с 1 ст. ложкой масла на сильном огне и быстро обжарить мясо по 1–2 минуты с каждой стороны.
02
Приготовить заправку
В миске смешать оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, измельчённый чеснок, соль и перец.
03
Подготовить остальные ингредиенты
Рукколу вымыть и обсушить. Черри разрезать пополам. Пармезан нарезать тонкими лепестками с помощью овощечистки.
04
Собрать салат
На блюдо выложить рукколу, сверху — горячую говядину и черри. Полить заправкой.
05
Подать
Посыпать лепестками пармезана и подавать сразу, пока мясо тёплое.

Ещё из журнала

Тёплый салат с говядиной и руколой

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Обжарить говядину

Приготовить заправку

Подготовить остальные ингредиенты

Собрать салат

Подать

Похожие рецепты

Мини-оладьи с бананом

Сибас, запечённый в соляном панцире

Творожно-банановый десерт