Тёплый салат с кабачком, фетой и вялеными томатами

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте овощи и сыр

   Кабачок вымойте, обсушите и нарежьте брусочками толщиной 1–1,5 см. Салатные листья вымойте и хорошо обсушите, крупные разорвите руками. Вяленые помидоры нарежьте полосками, фету раскрошите.

2. 02

   Обжарьте кабачок

   На хорошо разогретой сковороде нагрейте растительное масло. Выложите кабачок одним слоем и обжаривайте на среднем или чуть выше среднего огне 7–9 минут, периодически переворачивая, до золотистых граней. Не переполняйте сковороду, иначе кабачок будет тушиться.

3. 03

   Соберите салат

   Разложите листья салата по двум тарелкам. Сверху выложите тёплые обжаренные кабачки, добавьте вяленые томаты и кусочки феты. По желанию подсушите кедровые орешки на сухой сковороде около 1 минуты.

4. 04

   Заправьте и подайте

   Посыпьте салат кедровыми орешками и тонкой струйкой полейте соусом терияки. Подавайте сразу, пока кабачок тёплый, а зелень свежая. Дополнительную соль обычно не требуется добавлять из-за феты и соуса.