Закуски · Правильное питание · Салаты · Перекус

Тёплый салат с жареным мясом и овощами гриль

Name: Тёплый салат с жареным мясом и овощами гриль
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Свинина — 400 г. (Шея или лопатка); Кабачок — 1 шт.; Баклажан — 1 шт.; Перец болгарский — 2 шт.; Красный лук — 0,5 шт.; Оливковое масло — 4 ст. л.; Лимонный сок — 1,5 ст. л.; Чеснок — 1 зубчик.; Тимьян — 5 г.; Розмарин — 3 г.; Соль — 0,75 ч. л.; Чёрный перец — 0,25 ч. л.; Растительное масло — 1 ст. л.

Автор: Maria

Опубликовано 29 октября 2026 г.

Сытный полезный салат.

Общее время: 45 мин
Порции: 3 порции
Сложность: просто

Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Тёплый салат с жареным мясом и овощами гриль

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 491,2 ккал
Белки: 28,8 г
Жиры: 36,4 г
Углеводы: 13,7 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Розмарин.

Ингредиенты

Порции

Свинина — 400 г.
Шея или лопатка
Кабачок — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Красный лук — 0,5 шт.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Лимонный сок — 1,5 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик.
Тимьян — 5 г.
Розмарин — 3 г.
Соль — 0,75 ч. л.
Чёрный перец — 0,25 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление

01
Подготовить мясо
Свинину промыть, обсушить и нарезать крупными кусками примерно 4×4 см, посолить и поперчить.
02
Обжарить мясо
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить свинину на сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки и готовности. Переложить на доску, дать отдохнуть.
03
Подготовить овощи
Кабачок и баклажан нарезать кружками толщиной около 1 см, перец — крупными кусками, красный лук — толстыми полукольцами.
04
Обжарить овощи гриль
Разогреть сковороду-гриль, смазать овощи 1 столовой ложкой оливкового масла и обжарить порциями по 2–3 минуты с каждой стороны до румяных полосок и мягкости.
05
Приготовить заправку
Смешать оставшееся оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, тимьян и розмарин.
06
Нарезать мясо
Нарезать отдохнувшее мясо ломтиками толщиной около 1 см.
07
Собрать салат
Соединить тёплое мясо и овощи гриль, полить заправкой и аккуратно перемешать.
08
Подать
Подавать сразу, пока мясо и овощи тёплые.

Ещё из журнала

Тёплый салат с жареным мясом и овощами гриль

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить мясо

Обжарить мясо

Подготовить овощи

Обжарить овощи гриль

Приготовить заправку

Нарезать мясо

Собрать салат

Подать

Похожие рецепты

Творожно-банановый десерт

Салат с хурмой, бурратой и рукколой

Азиатский салат со стручковой фасолью