Обеды · Правильное питание · Супы · Ужины
Томатный магрибский суп с мёдом и специями
Автор: Maria
Опубликовано
Согревающее блюдо в духе кухни Марокко и Туниса.
· 3 порции · просто · Обед · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 233,2 ккал
- Белки
- 6 г
- Жиры
- 12,1 г
- Углеводы
- 30,2 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Помидор — 1 кг.
Красный лук — 1 шт.
Бульон куриный — 1 л.
Мёд — 2 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Имбирь — 15 г.
Свежий
Тмин — 0,25 ч. л.
Молотый
Корица — 0,25 ч. л.
Молотая
Петрушка — 20 г.
Свежая
Кинза — 20 г.
Свежая
Оливковое масло — 2 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Молотая
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Молотый
Приготовление
- 01
Подготовить овощи
Лук нарезать мелкими кубиками. Имбирь очистить и нарезать очень мелко. Помидоры измельчить в блендере до однородного пюре.
- 02
Обжарить лук со специями
В глубоком сотейнике разогреть оливковое масло на среднем огне. Выложить лук, имбирь, корицу и тмин. Обжаривать 8 минут, помешивая, до мягкости и аромата, не давая подгореть.
- 03
Добавить томаты и бульон
Влить томатное пюре и куриный бульон. Добавить мёд и половину рубленой зелени (петрушку и кинзу). Довести до кипения, убавить огонь и варить 15 минут.
- 04
Приправить
Посолить и поперчить по вкусу. Добавить паприку и перемешать.
- 05
Подать
Разлить по тарелкам. В каждую порцию добавить немного лимонного сока и посыпать оставшейся свежей зеленью. При желании положить тонкий ломтик лимона.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Маленькие шефыТворожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.
Азиатский салат со стручковой фасолью
Теплый азиатский салат с мясом, стручковой фасолью, соевым соусом и острой морковью