Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 761,1 ккал
- Белки
- 9,5 г
- Жиры
- 39,5 г
- Углеводы
- 93,1 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Сливочное масло — 200 г.
Мука пшеничная — 400 г.
Сахар — 100 г.
Яйца — 1 шт.
Сметана — 1 ст. л.
Ром — 1 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Повидло — 200 г.
Вишнёвое, крыжовниковое
Сливки — 200 мл.
33%
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Приготовление
- 01
Замесить тесто
Масло, муку, сахар, яйцо, сметану, ром и лимонную цедру вымесить до однородного теста.
- 02
Охладить тесто
Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
- 03
Раскатать корж
Тесто раскатать на столе в пласт толщиной 5–7 мм, переложить на сковороду или противень, обложить бортиком из теста.
- 04
Смазать и выпечь
Смазать поверхность яйцом. Выпекать при 180°C до румяной корочки (15–20 минут). Остудить.
- 05
Покрыть начинкой
Остывший корж щедро покрыть густым повидлом или ягодами.
- 06
Подать
Сверху выложить взбитые сливки и подавать.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Литературная кухняРасстегай с мясом и яйцом из «Мёртвых душ»
Традиционный русский открытый пирожок из дрожжевого теста с сочной начинкой.
Литературная кухня«Русские котлеты высшего разбора» из «Евгения Онегина»
Телятина на косточке, завёрнутая в ломтик говядины и обжаренная в масле.
Литературная кухняОбломовский пирог с цыплёнком и грибами
Сытный закрытый пирог по мотивам романа И.А. Гончарова «Обломов».