Трубочки из лаваша с картошкой и сыром

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовка картофеля.

   Картофель очистите, вымойте и нарежьте средними кусочками. Выложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды (чтобы только покрыла картофель), добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите на небольшом огне около 15 минут, до мягкости.

2. 02

   Приготовление начинки.

   Слейте воду, картофель разомните в пюре. Оставьте немного остыть. Укроп мелко нарежьте, сыр натрите на крупной тёрке. К тёплому (но не горячему) картофелю добавьте сыр, укроп, соль и перец. Чеснок очистите, пропустите через пресс и тоже добавьте в миску. Всё тщательно перемешайте — начинка готова.

3. 03

   Формирование трубочек.

   Лаваш разрежьте на прямоугольники (примерно 17×13 см). Вдоль короткого края каждой заготовки выложите немного начинки. Аккуратно сверните лаваш в трубочку. Повторите с остальными кусочками.

4. 04

   Обжарка.

   В сковороде разогрейте 1–2 ст. ложки растительного масла. Партиями выложите трубочки на сковороду, располагая их близко друг к другу. Обжаривайте со всех сторон до подрумянивания (примерно по 3–5 минут с каждой стороны). По мере необходимости подливайте масло.

5. 05

   Подача.

   Переложите готовые трубочки на тарелку. Подавайте горячими — в таком виде контраст текстур (хрустящий лаваш и нежная начинка) наиболее выражен.