Закуски · Правильное питание · Перекус

Целый отварной кабачок

Name: Целый отварной кабачок
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Кабачок — 500 г. (1 штука); Вода — 2000 мл.; Соль — 1 ст. л.; Оливковое масло — 3 ст. л.; Винный уксус — 1 ст. л.; Чеснок — 1 зубчик.; Чёрный перец — 0,25 ч. л.; Петрушка — 10 г.

Автор: Maria

Опубликовано 30 октября 2026 г.

Кабачок целиком отваривается и подаётся с оливковым маслом, уксусом и травами.

Общее время: 30 мин
Порции: 2 порции
Сложность: просто

Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 224,9 ккал
Белки: 2,7 г
Жиры: 20,8 г
Углеводы: 9,1 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Кабачок — 500 г.
1 штука
Вода — 2000 мл.
Соль — 1 ст. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Винный уксус — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик.
Чёрный перец — 0,25 ч. л.
Петрушка — 10 г.

Приготовление

01
Подготовить кабачок
Вымыть кабачок целиком, срезать плодоножку. Если кожица жёсткая, можно слегка её поскоблить.
02
Вскипятить воду
В большой кастрюле довести воду до кипения и добавить 1 столовую ложку соли.
03
Отварить кабачок
Опустить кабачок в кипящую воду и варить 20–25 минут, пока он не станет мягким — нож должен легко входить в мякоть.
04
Подготовить заправку
Смешать оливковое масло, уксус, измельчённый чеснок, перец и рубленую петрушку.
05
Обсушить кабачок
Аккуратно вынуть кабачок из воды, дать стечь воде и обсушить бумажным полотенцем.
06
Подать
Выложить кабачок на тарелку, полить заправкой, посыпать морской солью и подавать тёплым или охлаждённым.

Ещё из журнала

Целый отварной кабачок

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить кабачок

Вскипятить воду

Отварить кабачок

Подготовить заправку

Обсушить кабачок

Подать

Похожие рецепты

Мини-оладьи с бананом

Сибас, запечённый в соляном панцире

Творожно-банановый десерт