Закуски · Обеды · Салаты
Цезарь с курицей
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Классический «Цезарь» с сочной курицей, хрустящими гренками, пармезаном и пикантной яично-горчичной заправкой.
· 4 порции · средне · Обед · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 423,8 ккал
- Белки
- 28,3 г
- Жиры
- 26,9 г
- Углеводы
- 18 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Салат романо — 200 г.
Куриное бедро без кожи и кости — 400 г.
Хлеб белый — 120 г.
Пармезан — 50 г.
Яйца — 1 шт.
желток
Чеснок — 1 зубчик.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Соевый соуспо желанию — 1 ч. л.
Соль — 1 по вкусу.
по вкусу
Чёрный перец — 1 щепотка.
по вкусу
Приготовление
- 01
Приготовьте курицу
Посолите и поперчите куриные бёдра. Обжарьте их на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны, пока мясо не будет готово. Затем нарежьте ломтиками.
- 02
Сделайте гренки
Нарежьте хлеб небольшими кубиками. Обжарьте их на сухой сковороде или в духовке при 180 °C до золотистого цвета. Сковороду можно заранее натереть зубчиком чеснока — гренки будут ароматнее.
- 03
Соберите заправку
Разотрите желток с горчицей, измельчённым чесноком, лимонным соком и соевым соусом. Затем тонкой струйкой влейте масло, непрерывно взбивая вилкой, пока заправка не загустеет. В конце посолите по вкусу.
- 04
Соберите салат
Порвите листья салата руками и перемешайте с частью заправки. Сверху выложите курицу и гренки, посыпьте тонко натёртым пармезаном и полейте оставшейся заправкой.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Тефтели в томатном соусе
Тефтели с рисом, тушёные в томатном соусе на сковороде.
Азиатский салат со стручковой фасолью
Теплый азиатский салат с мясом, стручковой фасолью, соевым соусом и острой морковью
Салат с фетой и свёклой
Гармоничное сочетание сладости свёклы и солоноватого вкуса феты.