Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Выпечка · Десерты · Рецепты из аниме · Перекус

Anime kitchen · Gustori

Цветочное печенье «Волшебные витражи»

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано

Печенье «Волшебные витражи» — домашний рецепт по мотивам «Ателье колдовских колпаков».

Общее время
Порции
10 порций
Сложность
сложно
Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Цветочное печенье «Волшебные витражи»

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
346,4 ккал
Белки
4,3 г
Жиры
15,2 г
Углеводы
49 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Пищевой краситель.

Ингредиенты

Порции

10

Приготовление

  1. 01

    Сделать песочное тесто

    Разотрите мягкое масло с 115 г сахара, добавьте яйцо и ванильный сахар, затем муку. Быстро соберите тесто, заверните и охладите 30 минут.

  2. 02

    Вырезать цветы

    Разогрейте духовку до 175 °C. Раскатайте тесто до 4 мм, вырежьте 20 цветов; у каждого вырежьте небольшое окошко в середине. Переложите на силиконовый коврик или пергамент.

  3. 03

    Испечь основы

    Выпекайте 10–13 минут до лёгкой румяности краёв. Полностью остудите печенье на ровной жаростойкой поверхности с силиконовым ковриком.

  4. 04

    Приготовить стеклянную карамель

    В сотейнике нагрейте оставшиеся 120 г сахара с 55 мл воды до 150–155 °C, не мешая после закипания. Снимите с огня и добавьте немного пищевого красителя, рассчитанного на горячую карамель.

  5. 05

    Заполнить окошки

    Осторожно налейте горячую карамель в центры печенья тонким слоем, не касаясь руками: карамель вызывает сильные ожоги. Дайте полностью затвердеть 25–30 минут. Храните сухими.

Ещё из журнала

Похожие рецепты