Тыквенное печенье с чизкейк-начинкой

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить начинку

   Соедините творожный сыр с сахарной пудрой, разложите на пергаменте десять небольших порций. Уберите их в морозильную камеру на 25 минут.

2. 02

   Замесить тыквенное тесто

   Взбейте размягчённое масло с сахаром, вмешайте яйцо и густое тыквенное пюре, затем муку, разрыхлитель, корицу и соль. Тесто должно быть мягким и липким.

3. 03

   Охладить тесто и начинку

   Пока охлаждаются порции сырной начинки, держите тесто в холодильнике около 25 минут. Эти процессы идут одновременно. Пока тесто и начинка охлаждаются, разогрейте духовку до 180 °C.

4. 04

   Сформовать печенье

   Разделите охлаждённое тесто на десять частей. Слегка расплющите, поместите в центр охлаждённую начинку и плотно защипните края, чтобы не осталось отверстий.

5. 05

   Испечь

   Выложите с расстоянием на пергамент и выпекайте при 180 °C примерно 16–18 минут до готовности краёв и отсутствия сырого теста.

6. 06

   Остудить

   Оставьте на противне 5 минут, затем ещё 5 минут на решётке: горячая начинка должна немного стабилизироваться.