Десерты · Детское меню · Правильное питание
Тыквенный чизкейк с паутиной без выпечки
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Холодный чизкейк на печенье с тыквенным пюре, творожным сыром и шоколадной паутиной.
· 8 порций · просто · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 443 ккал
- Белки
- 5,7 г
- Жиры
- 33,3 г
- Углеводы
- 32 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Песочное печенье — 160 г.
Сливочное масло — 70 г.
Творожный сыр — 350 г.
Тыквенное пюре — 250 г.
готовое, густое, охлаждённое
Сахарная пудра — 90 г.
Сливки — 120 г.
20%
Желатин — 10 г.
Вода — 60 г.
Тёмный шоколад — 40 г.
Приготовление
- 01
Сделайте основу
Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным маслом. Утрамбуйте на дне формы 18 см, застеленной пергаментом. Охладите 20 минут.
- 02
Подготовьте желатин
Залейте желатин 60 г холодной воды и дайте набухнуть по инструкции. Осторожно нагрейте до растворения, не кипятите.
- 03
Смешайте начинку
Смешайте сыр, пудру и пюре. Сливки слегка подогрейте и соедините с растворённым желатином. Вмешайте сначала несколько ложек сырной массы, затем всё верните в основную начинку. Продукты не должны быть ледяными, иначе желатин схватится комками.
- 04
Охладите
Вылейте массу на основу, выровняйте и накройте. Охлаждайте в холодильнике минимум 5 часов до устойчивого застывания. Приготовление тыквенного пюре в указанное время не входит.
- 05
Нанесите паутину
Растопите шоколад и через тонкое отверстие мешка нарисуйте круги и лучи на застывшей поверхности. Дайте застыть, снимите бортик и нарежьте охлаждённым чистым ножом.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
The SimsФруктовые оладьи из The Sims 3
Пышные оладьи с сочными кусочками фруктов.
Кисель ягодный
Клюквенный кисель. Густой, чуть тягучий.
Песочное печенье
Песочное печенье на сливочном масле. Вкусное лакомство к чаю.