Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 507,6 ккал
- Белки
- 23,8 г
- Жиры
- 29,5 г
- Углеводы
- 39 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Курица, Лавровый лист.
Ингредиенты
Приготовление
- 01
Сварите курицу.
Положите мясо в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите 35–45 минут до готовности.
- 02
Подготовьте овощи.
Пока варится курица, очистите и нарежьте овощи: тыкву и картофель — средними кубиками, морковь — тонкими кружками или соломкой, лук — мелко.
- 03
Выньте курицу из бульона.
Достаньте курицу, остудите, снимите с костей (если брали не филе) и нарежьте небольшими кусочками. Отложите ее на время.
- 04
Сделайте заправку.
На сковороде разогрейте масло. Обжарьте лук, чеснок и морковь 3–4 минуты до мягкости и лёгкой золотистости. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном.
- 05
Добавьте картофель и тыкву в бульон.
Положите нарезанный картофель в бульон с овощами и варите ещё 5–7 минут. Затем добавьте кубики тыквы. Варите на небольшом огне еще около 15 минут, пока тыква и картофель не станут мягкими.
- 06
Выберите консистенцию.
Решите, каким будет суп: можно оставить овощи кусочками или измельчить погружным блендером в пюре прямо в кастрюле. Добавьте сливки для сливочного вкуса. На этом этапе попробуйте суп на вкус и добавьте соль и перец при необходимости.
- 07
Подача.
Чуть остывшее отварное филе верните обратно в кастрюлю. Подавайте куриный суп с тыквой и картошкой горячим, украсив зеленью.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Творожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.
Запеченная цветная капуста с сыром
Нежная внутри капуста, покрытая сырной шапочкой.
Мини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.