Удон с креветками и овощами

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте ингредиенты.

   Очистите и нарежьте овощи: морковь и болгарский перец — соломкой, стручковую фасоль оставьте как есть. Чеснок измельчите, имбирь натрите на мелкой тёрке. Креветки, если они не очищенные, очистите от панциря и кишечной вены.

2. 02

   Отварите лапшу.

   Вскипятите подсоленную воду и отварите удон строго по времени, указанному на упаковке. Затем откиньте на дуршлаг. Совет: чтобы лапша не слипалась, можно слегка сбрызнуть её растительным маслом. Отставьте в сторону.

3. 03

   Обжарьте ароматизаторы.

   В сковороде разогрейте масло. Выложите чеснок и имбирь, обжаривайте около 30 секунд, чтобы раскрыть их аромат.

4. 04

   Добавьте креветки.

   Выложите креветки в сковороду и обжаривайте на среднем огне примерно 2–3 минуты, пока они не станут розовыми. Переложите креветки на тарелку, чтобы они не переготовились, пока вы будете жарить овощи.

5. 05

   Приготовьте овощи.

   В ту же сковороду верните немного масла и выложите овощи (морковь, перец, фасоль). Обжаривайте 5–7 минут, пока они не станут мягкими, но сохранят лёгкий хруст.

6. 06

   Верните креветки и добавьте соус.

   Верните креветки к овощам. Влейте соевый соус (а если используете дополнительные компоненты для соуса — уксус, мёд, устричный соус — добавьте их сейчас). Перемешайте и прогрейте всё вместе 2–3 минуты.

7. 07

   Соедините с лапшой.

   Добавьте отваренный удон к овощной смеси с креветками. Тщательно перемешайте и прогрейте ещё 1–2 минуты, чтобы лапша впитала соус.

8. 08

   Подавайте.

   Разложите по тарелкам. Посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и щепоткой кунжута.