Закуски
Универсальная томатная подлива
Автор: Maria
Опубликовано
Томатная основа, которая подходит для котлет, тефтелей и гарниров.
- Общее время
- Порции
- 4 порции
- Сложность
- просто
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 120,2 ккал
- Белки
- 1,8 г
- Жиры
- 7,8 г
- Углеводы
- 13,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Помидор — 600 г.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Томатная паста — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Вода — 100 мл.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,25 ч. л.
Базилик — 0,5 ч. л.
Приготовление
- 01
Подготовить помидоры
Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать кубиками. Если кожица жёсткая, можно предварительно ошпарить помидоры кипятком и снять её.
- 02
Обжарить лук и чеснок
Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить мелко нарезанный лук и обжаривать 3–4 минуты до мягкости. Добавить измельчённый чеснок и прогреть 30 секунд.
- 03
Добавить томатную пасту
Ввести томатную пасту и прогреть 1 минуту, помешивая.
- 04
Потушить помидоры
Выложить помидоры, добавить сахар, соль, перец и базилик. Тушить на слабом огне 15 минут, помешивая, пока помидоры не размягчатся.
- 05
Довести до нужной консистенции
Влить воду и прогреть ещё 2–3 минуты. При желании пробить подливу блендером до гладкости.
- 06
Подать
Подавать подливу горячей к котлетам, тефтелям, макаронам или овощам.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Закуска "Рафаэлки"
Нарядная и простая в приготовлении закуска.
The SimsГуфи гискарбинка из The Sims
Спагетти с кремовым яично-сырным соусом, беконом и карамелизованным луком.
Салат «Грайндэр»
Салат, который повторяет начинку итальянского сэндвича.