Утиная грудка с яблоками в духовке

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте маринад.

   В небольшой миске смешайте 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. мёда и измельчённый чеснок.

2. 02

   Обработайте грудки.

   Промойте утиные грудки и тщательно обсушите бумажным полотенцем — на коже не должно быть влаги, иначе мясо не зарумянится. Острым ножом сделайте частые надрезы на коже (это поможет маринаду проникнуть внутрь и лучше вытопиться жиру). Положите грудки в маринад, хорошо обваляйте. Если маринуете: накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа (можно оставить на ночь). Перед запеканием достаньте за 1–2 часа, чтобы мясо нагрелось до комнатной температуры.

3. 03

   Подготовьте яблоки.

   Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте дольками (на 4–8 частей). Выложите яблоки в жаропрочную форму кожей вниз. Чуть-чуть полейте мёдом и слегка посыпьте корицей.

4. 04

   Соберите блюдо.

   Сверху на яблоки выложите утиные грудки кожей вверх. Полейте оставшимся маринадом.

5. 05

   Запекайте

   Разогрейте духовку до 200 °C. Запекайте 20–25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: утка должна стать румяной, а яблоки — мягкими, но не развалившимися. Внутри мясо должно остаться розовым и сочным.

6. 06

   Подавайте.

   Нарежьте грудку ломтиками и разложите на яблочной «подушке».