Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 588,9 ккал
- Белки
- 61,5 г
- Жиры
- 24,5 г
- Углеводы
- 28,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Утка — 2 кг.
1 штука
Яблоко — 4 шт.
Апельсин — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика.
Оливковое масло — 30 мл.
Перец кайенский — 0,25 ч. л.
Чёрный перец — 0,25 ч. л.
Базилик — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Апельсиновый сок — 2 ст. л.
Белое вино — 2 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Приготовление
- 01
Подготовить маринад
Выжать сок из апельсина и лимона, добавить оливковое масло, измельчённый чеснок, специи и соль, всё перемешать.
- 02
Замариновать утку
Утку смазать маринадом и оставить в холодильнике минимум на 2 часа.
- 03
Подготовить начинку
Яблоки нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Начинить утку яблоками.
- 04
Запечь
Разогреть духовку до 190°C. Запекать утку в рукаве примерно 2,5 часа. За 10–15 минут до готовности разрезать рукав, чтобы птица подрумянилась.
- 05
Приготовить глазурь
Смешать апельсиновый сок, вино и мёд. Проварить на маленьком огне.
- 06
Подать
Вынуть утку, достать начинку и полить глазурью. Отдельно запечь яблоки для гарнира.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
The SimsОгненные спагетти из The Sims 4
Острые спагетти в томатном соусе аррабьята, которые заставляют дышать огнём.
Литературная кухняКулебяка на четыре угла из поэмы «Мёртвых душ»
Традиционный русский закрытый пирог с четырьмя разными начинками.
Тыквенный сок из «Гарри Поттера»
Густой, пряный и солнечный напиток.