Узелки из рисовой бумаги с грибами на пару

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить начинку

   Шампиньоны нарезать мелкими кубиками. Лук и морковь нарезать мелким кубиком или натереть на крупной тёрке. Чеснок мелко порубить. Зелень измельчить.

2. 02

   Обжарить грибы с овощами

   В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Выложить лук и обжаривать 2–3 минуты до прозрачности. Добавить морковь и чеснок, жарить ещё 2 минуты. Добавить грибы и обжаривать 5–7 минут до полного выпаривания жидкости.

3. 03

   Заправить начинку

   Добавить соевый соус, кунжутное масло, соль, перец и крахмал. Перемешать и готовить 1–2 минуты до загустения. Снять с огня, добавить зелень и дать начинке полностью остыть.

4. 04

   Подготовить рисовую бумагу

   Налить в широкую миску тёплую воду. Опустить один лист рисовой бумаги в воду на 5–10 секунд до размягчения. Аккуратно достать и разложить на влажном полотенце.

5. 05

   Сформировать узелки

   На центр листа выложить 1 столовую ложку начинки. Собрать края рисовой бумаги к центру и аккуратно завязать или скрутить, формируя мешочек. Если бумага рвётся, обернуть вторым слоем.

6. 06

   Приготовить на пару

   Выложить узелки в пароварку на перфорированный лист или пергамент, смазанный маслом. Готовить на пару 5–6 минут под закрытой крышкой до прозрачности рисовой бумаги.

7. 07

   Подать

   Готовые узелки переложить на блюдо. Подавать горячими с соевым соусом, сбрызнув кунжутным маслом и посыпав кунжутом.