Варенье из клубники и ревеня

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить ревень

   Стебли ревеня вымыть, удалить грубые волокна и тонкую кожицу. Нарезать кусочками около 1.5 см.

2. 02

   Подготовить клубнику

   Клубнику перебрать, промыть и удалить чашелистики. Крупные ягоды разрезать пополам, мелкие оставить целыми.

3. 03

   Засыпать сахаром

   Сложить клубнику и ревень в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар и несколько раз встряхнуть, чтобы он распределился. Мешать ложкой не стоит, чтобы не помять ягоды.

4. 04

   Дать соку выделиться

   Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 4–5 часов при комнатной температуре, пока ягоды не дадут сок.

5. 05

   Первая варка

   Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить 3 минуты. Затем оставить варенье на ночь под крышкой.

6. 06

   Вторая варка

   Утром снова довести до кипения, снять пенку, убавить огонь и варить 15 минут.

7. 07

   Добавить лимонный сок

   Влить лимонный сок за несколько минут до окончания варки, перемешать.

8. 08

   Закатать

   Разложить горячее варенье по стерилизованным банкам, закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном и оставить до полного остывания.