Обеды · Ужины

Вареники с картошкой

Name: Вареники с картошкой
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Мука пшеничная — 400 г.; Вода — 180 мл.; Яйца — 1 шт.; Соль — 1 ч. л.; Картофель — 700 г.; Лук — 2 шт.; Сливочное масло — 40 г.; Растительное масло — 1 ст. л.

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 31 августа 2026 г.

Классическое блюдо славянской кухни.

90 мин · 4 порции · средне · Обед · Ужин

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 651,7 ккал
Белки: 16,7 г
Жиры: 14,4 г
Углеводы: 113,5 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Мука пшеничная — 400 г.
Вода — 180 мл.
Яйца — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Картофель — 700 г.
Лук — 2 шт.
Сливочное масло — 40 г.
Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление

01
Приготовьте начинку.
Отварите картофель, разомните его с частью масла и посолите. Лук обжарьте до золотистого цвета и вмешайте в пюре. Начинку полностью остудите, иначе тесто потом расползётся.
02
Замесите тесто.
Смешайте муку, яйцо, воду и соль и замесите мягкое тесто. Накройте его плёнкой и дайте отдохнуть 20 минут.
03
Слепите и сварите.
Раскатайте тесто и вырежьте кружки. На каждый положите начинку и защипните край полумесяцем. Варите вареники в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты после того, как они всплывут. Подавайте со сметаной и жареным луком.

Ещё из журнала

Вареники с картошкой

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Приготовьте начинку.

Замесите тесто.

Слепите и сварите.

Похожие рецепты

Чили кон карне из The Sims

Обломовский пирог с цыплёнком и грибами

Расстегай с мясом и яйцом из «Мёртвых душ»