Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Напитки · Завтрак · Перекус

Вьетнамский яичный кофе с нежной пеной

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано

Крепкий вьетнамский кофе с воздушной пеной из сгущёнки и яичных желтков.

Общее время
Порции
2 порции
Сложность
просто
Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Вьетнамский яичный кофе с нежной пеной

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
203,1 ккал
Белки
9,5 г
Жиры
7,6 г
Углеводы
24,3 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

2

Приготовление

  1. 01

    Заварить крепкий кофе

    Растворите кофе в 180 мл горячей воды и разлейте по двум предварительно прогретым чашкам.

  2. 02

    Смешать крем

    Отделите желтки от белков; смешайте желтки со сгущённым молоком и ванильным сахаром.

  3. 03

    Безопасно прогреть

    На водяной бане, постоянно помешивая, прогрейте желтковую смесь до 72 °C, не допуская сворачивания. Снимите с огня.

  4. 04

    Взбить до пены

    Миксером взбейте тёплую смесь до светлой пышной кремовой массы.

  5. 05

    Подать слоями

    Выложите густую яичную пену поверх кофе и подавайте сразу небольшими порциями.

Ещё из журнала

Похожие рецепты