Яки-онигири в соевой глазури

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Сделайте глазурь

   В мисочке смешайте соевый соус, сахар и при желании кунжутное масло. Перемешайте до растворения сахара.

2. 02

   Сформируйте треугольники

   Слегка смочите чистые руки водой и сформируйте из тёплого риса 6 плотных треугольников примерно по 100 г. Хорошо сожмите со всех сторон: они должны держаться, но не быть размятыми в кашу.

3. 03

   Подсушите поверхность

   Выложите заготовки на тарелку на 3–4 минуты, чтобы внешняя поверхность немного подсохла. Так они лучше подрумянятся и не пристанут к сковороде.

4. 04

   Подрумяньте рис

   Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, смажьте небольшим количеством масла. Обжарьте треугольники по 3–4 минуты с каждой стороны до выраженной золотистой корочки, переворачивая лопаткой осторожно.

5. 05

   Смажьте глазурью

   Кулинарной кистью нанесите на горячие стороны тонкий слой соевой смеси. Поджарьте ещё по 30–60 секунд с каждой стороны, следя, чтобы сахар не горел. Повторите тонкое смазывание по желанию.

6. 06

   Подавайте горячими

   Снимите со сковороды и подавайте сразу, пока снаружи хрустящая корочка, а внутри мягкий рис. При использовании заранее сваренного риса соблюдайте правила охлаждения и хранения.