Якисоба Аная с сосисками и курицей

Name: Якисоба Аная с сосисками и курицей
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Лапша якисоба — 360 г (1 порция ≈ 90 г.); Курица — 100 г (куриное филе, так же можно использовать свиную отбивную или говяжий стейк); Сосиски — 4 шт.; Чеснок — 1 шт. (1 зубчик); Зелёный лук — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Пекинская капуста — 60 г (2 листа); Растительное масло — 2 ст. л.; Соевый соус — 4 ст. л. (для соуса); Устричный соус — 3 ст. л. (для соуса); Кетчуп — 2 ст. л. (для соуса); Мирин — 1 ст. л. (для соуса); Тростниковый сахар — 1 ч. л. (для соуса); Маринованный имбирь — г; Стружка бонито — г

Автор: DenisMarty

Жареная лапша с курицей, сосисками и овощами по мотивам аниме «Агрессивная Рэцуко».

30 мин · 4 порции · просто · Обед · Ужин

Готовить

Пока нет оценок

Войдите, чтобы оценить рецепт

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 655,5 ккал
Белки: 22,5 г
Жиры: 26,8 г
Углеводы: 79,2 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Курица.

Расчёт неполный: учтено 14 из 16. Не учтены: Маринованный имбирь, Стружка бонито.

Ингредиенты

Порции

Лапша якисоба — 360 г
1 порция ≈ 90 г.
Курица — 100 г
куриное филе, так же можно использовать свиную отбивную или говяжий стейк
Сосиски — 4 шт.
Чеснок — 1 шт.
1 зубчик
Зелёный лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Пекинская капуста — 60 г
2 листа
Растительное масло — 2 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
для соуса
Устричный соус — 3 ст. л.
для соуса
Кетчуп — 2 ст. л.
для соуса
Мирин — 1 ст. л.
для соуса
Тростниковый сахар — 1 ч. л.
для соуса
Маринованный имбирьпо желанию — г
Стружка бонитопо желанию — г

Приготовление

01
Смешайте соус
Соедините соевый и устричный соусы, кетчуп, мирин и тростниковый сахар. Хорошо размешайте до однородности и пока отставьте.
02
Подготовьте овощи
Чеснок мелко нарежьте. Лук нарежьте тонкими полукольцами, зелёные перья отложите отдельно. Морковь нарежьте тонкой соломкой, сладкий перец — полосками. Пекинскую капусту крупно нашинкуйте.
03
Сделайте сосиски-«осьминожки»
Разрежьте каждую сосиску поперёк примерно на три части. С одного конца каждого кусочка сделайте 3–4 продольных надреза, не прорезая сосиску полностью. При жарке надрезанные части раскроются и станут похожи на щупальца.
04
Подготовьте курицу и лапшу
Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Лапшу для якисобы приготовьте согласно инструкции на упаковке. Если требуется варка, слегка недоварите её, затем слейте воду и быстро промойте, чтобы лапша не слиплась.
05
Обжарьте овощи
Разогрейте растительное масло в большой глубокой сковороде, воке или на теппане. Добавьте репчатый лук, морковь, сладкий перец, чеснок и пекинскую капусту. Обжаривайте около 2 минут на сильном огне, постоянно перемешивая.
06
Добавьте мясо и сосиски
Выложите курицу и подготовленные сосиски. Продолжайте жарить ещё около 2 минут, активно перемешивая.
07
Добавьте лапшу
Переложите лапшу в сковороду, добавьте зелёную часть лука и хорошо перемешайте с овощами и мясом.
08
Заправьте якисобу
Влейте подготовленный соус и быстро перемешивайте лапшу, чтобы он равномерно распределился по всем ингредиентам. Готовьте ещё около минуты, пока соус слегка не загустеет, а курица полностью не приготовится.
09
Подавайте
Подавайте якисобу сразу, пока она горячая. По желанию добавьте сверху немного маринованного имбиря и стружки бонито.

Ещё из журнала

Якисоба Аная с сосисками и курицей

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Смешайте соус

Подготовьте овощи

Сделайте сосиски-«осьминожки»

Подготовьте курицу и лапшу

Обжарьте овощи

Добавьте мясо и сосиски

Добавьте лапшу

Заправьте якисобу

Подавайте

Похожие рецепты

Свиные ребрышки тушеные с картошкой

Окономияки Кагами с овощами

Фруктовый плов в тыкве