Яйца фаршированные тунцом

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Сварите яйца.

   Положите яйца в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 8–10 минут, чтобы получились вкрутую. Пока варятся яйца, можно подготовить остальные ингредиенты.

2. 02

   Охладите и очистите.

   После варки переложите яйца в миску с холодной водой (можно добавить немного льда) на 5 минут — так скорлупа будет легче сниматься. Затем очистите яйца.

3. 03

   Разделите белки и желтки.

   Разрежьте каждое яйцо вдоль пополам. Аккуратно извлеките желтки и отложите их в сторону

4. 04

   Подготовьте начинку.

   Если используете репчатый лук, мелко нарежьте его и слегка обжарьте на растительном масле до мягкости (можно добавить щепотку соли). Если берёте зелёный лук — просто мелко порубите. Зелень тоже мелко нарежьте. В миске соедините желтки, тунца (предварительно слейте жидкость из банки), майонез, лук, зелень. При желании добавьте дижонскую горчицу, немного лимонного сока, каперсы. Тщательно разомните вилкой или пробейте блендером до однородной массы. При необходимости посолите и поперчите.

5. 05

   Нафаршируйте яйца.

   С помощью ложки, а лучше — кондитерского мешка с насадкой, наполните половинки яичных белков получившейся начинкой.

6. 06

   Украсьте и подавайте.

   Можно украсить закуску красной икрой, каперсами, листочками зелени, дольками лимона. Сразу подавайте к столу.