Заварные кольца с творогом

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Приготовить заварное тесто

   В кастрюле соединить воду, масло и соль. Довести до кипения. Всыпать муку и быстро перемешать до однородного кома. Прогревать ещё 1–2 минуты. Снять с огня и остудить до тёплого.

2. 02

   Ввести яйца

   По одному добавить яйца в тёплое тесто, каждый раз тщательно вымешивая. Тесто должно стать гладким и блестящим.

3. 03

   Приготовить начинку

   Творог протереть через сито. Добавить сахар, яйцо, сметану и ванильный сахар. Перемешать до однородности.

4. 04

   Сформировать кольца

   Тесто переложить в кондитерский мешок с насадкой «звезда» или «открытая трубка». Отсадить на пергамент кольца диаметром 6–7 см.

5. 05

   Обжарить

   Разогреть масло в глубокой сковороде до 170–180°C. Обжарить кольца по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце.

6. 06

   Наполнить начинкой

   Остывшие кольца наполнить творожной начинкой с помощью кондитерского мешка или чайной ложки.

7. 07

   Подать

   Посыпать сахарной пудрой и подавать.