Завтрак Кальцифера с беконом и яйцами

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить продукты

   Достаньте яйца из холодильника, отделите ломтики бекона друг от друга и нарежьте хлеб. Здесь всё намеренно просто: этому завтраку не нужны десятки ингредиентов — вкус строится на хорошо поджаренном беконе, яйцах и горячем хлебе.

2. 02

   Подрумянить бекон

   Выложите бекон на холодную сухую сковороду и только после этого включите средний огонь. Так жир будет вытапливаться постепенно, а сами ломтики станут румяными и хрустящими, не успев сгореть. Обжаривайте с двух сторон, затем ненадолго переложите на тарелку.

3. 03

   Приготовить яйца

   Оставьте на сковороде немного вытопившегося жира и добавьте сливочное масло. Аккуратно разбейте яйца, стараясь сохранить желтки целыми. Готовьте на небольшом огне, пока белок полностью не схватится, а желток останется мягким и текучим. В самом конце слегка посолите и поперчите.

4. 04

   Поджарить хлеб

   Пока яйца доходят до готовности, подсушите ломтики хлеба на второй сковороде, в тостере или прямо рядом с беконом, если позволяет место. Пусть края станут золотистыми и хрустящими, а середина останется мягкой.

5. 05

   Собрать завтрак

   Верните горячий бекон к яйцам и сразу переносите всё на тарелки. Рядом положите поджаренный хлеб — особенно вкусно макать его в ещё тёплый жидкий желток. Именно таким и должен быть этот завтрак: простой, щедрый и такой уютный, будто его действительно приготовили на огне Кальцифера.