Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 185 ккал
- Белки
- 7,5 г
- Жиры
- 10 г
- Углеводы
- 17,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Лавровый лист.
Ингредиенты
Порции
Щавель — 300 г.
Картофель — 400 г.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйца — 4 шт.
Вода — 2000 мл.
Или бульон.
Сметана — 100 г.
Для подачи.
Растительное масло — 30 мл.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Укроп — 10 г.
Приготовление
- 01
Приготовить бульон
В кастрюлю налить воду (или мясной бульон), довести до кипения.
- 02
Подготовить картофель
Картофель очистить и нарезать кубиками (1.5–2 см). Залить кипящим бульоном и варить 10–12 минут до полуготовности.
- 03
Подготовить овощи
Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой.
- 04
Приготовить зажарку
На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности (3–4 минуты). Добавить морковь и жарить ещё 3–4 минуты до мягкости.
- 05
Подготовить щавель
Щавель перебрать, удалить толстые стебли. Листья нарезать полосками шириной 1–2 см.
- 06
Добавить зажарку и щавель
Когда картофель будет почти готов, добавить зажарку и варить 5 минут. Затем всыпать нарезанный щавель, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить 3–5 минут до изменения цвета щавеля и полной готовности картофеля.
- 07
Добавить яйца
Яйца разбить в миску, вилкой слегка взболтать. Постоянно помешивая суп, тонкой струйкой влить яйца. Варить 1–2 минуты до образования хлопьев. Снять с огня.
- 08
Дать настояться и подать
Дать щам постоять под крышкой 10–15 минут. Подавать горячими со сметаной и рубленым укропом.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Творожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.