Жареная мойва с хрустящей корочкой

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить мойву

   Если мойва замороженная, разморозить при комнатной температуре. Промыть, обсушить бумажным полотенцем. Удалить головы и внутренности (по желанию, можно оставить).

2. 02

   Приготовить панировку

   В отдельной миске смешать муку, соль, перец, паприку и сушёный чеснок (если используете). В другой миске взбить яйцо.

3. 03

   Запанировать мойву

   Каждую рыбку обвалять в мучной смеси, затем окунуть во взбитое яйцо и снова обвалять в муке. Для более плотной корочки можно повторить яйцо и муку.

4. 04

   Обжарить мойву

   В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Выложить мойву в один слой и жарить 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.

5. 05

   Подать

   Готовую мойву выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Переложить на блюдо, сбрызнуть лимонным соком, посыпать зеленью. Подавать горячей.