Закуски · Обеды · Правильное питание · Рецепты из аниме · Ужины
Жареные мидии Сенши по-дворфийски из «Подземелья вкусностей»
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Блюдо из аниме в доступной домашней адаптации.
· 4 порции · средне · Обед · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 191 ккал
- Белки
- 17,6 г
- Жиры
- 9,1 г
- Углеводы
- 10,1 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Мидии — 500 г.
Размороженные и очищенные
Шампиньоны — 200 г.
Лук — 110 г.
Чеснок — 10 г.
Сливочное масло — 30 г.
Для обжаривания
Соевый соус — 20 мл.
Для умами
Чёрный перец — 0,5 г.
По вкусу
Приготовление
- 01
Подготовьте моллюсков
Мидии полностью разморозьте и слейте жидкость. Если используете мидии в раковинах, удалите разбитые экземпляры и нераскрывшиеся после готовки. Грибы нарежьте тонко.
- 02
Обжарьте овощи
В широкой сковороде растопите масло, обжарьте лук 3 минуты, добавьте грибы и готовьте 5–6 минут, пока испарится влага.
- 03
Доведите мидии до готовности
Добавьте чеснок и мидии, готовьте до полностью горячего состояния и надёжной термической готовности, приблизительно 4–5 минут для очищенных сырых мидий. Не используйте сырые неизвестные моллюски.
- 04
Приправьте и подавайте
Влейте соевый соус, посыпьте перцем и прогрейте ещё минуту. Сразу подавайте, не оставляя морепродукты на столе надолго.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Отварной картофель с укропом и сливочным маслом
Молодой или обычный отварной картофель с маслом и свежим укропом.
Азиатский салат со стручковой фасолью
Теплый азиатский салат с мясом, стручковой фасолью, соевым соусом и острой морковью
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.