Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 463,7 ккал
- Белки
- 30,2 г
- Жиры
- 20,3 г
- Углеводы
- 41,5 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Лавровый лист.
Ингредиенты
Порции
Свинина — 500 г.
Картофель — 700 г.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Растительное масло — 30 мл.
Вода — 400 мл.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Петрушка — 15 г.
Приготовление
- 01
Подготовить мясо и овощи
Свинину промыть, обсушить и нарезать кубиками 2–3 см. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь — кружочками или соломкой, помидоры — дольками, болгарский перец — соломкой. Чеснок измельчить.
- 02
Обжарить мясо
В казане или глубокой сковороде разогреть растительное масло на сильном огне. Выложить свинину и обжаривать 5–7 минут до румяной корочки.
- 03
Добавить лук и морковь
Добавить к мясу лук и обжаривать, помешивая, 3–4 минуты до прозрачности. Затем добавить морковь и жарить ещё 2–3 минуты.
- 04
Добавить томаты и перец
Выложить помидоры и болгарский перец. Прогреть 3–4 минуты, пока помидоры не пустят сок.
- 05
Добавить картофель и воду
Картофель нарезать крупными кубиками и выложить к мясу с овощами. Влить горячую воду, добавить соль, перец, паприку и лавровый лист.
- 06
Тушить жаркое
Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 25–30 минут до мягкости картофеля и мяса.
- 07
Добавить чеснок и зелень
За 5 минут до готовности добавить измельчённый чеснок и половину рубленой зелени.
- 08
Подать
Дать жаркому настояться 5 минут под крышкой. Разложить по тарелкам, посыпать оставшейся зеленью и подавать горячим.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Макароны с тушёнкой
Сытное и простое блюдо из макарон с тушёнкой.