Женгялов хац — лепёшки с зеленью

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Замесите тесто

   Соедините муку, тёплую воду, 10 мл оливкового масла и половину соли. Вымешивайте 10 минут до гладкой, податливой массы.

2. 02

   Дайте отдохнуть и подготовьте зелень

   Накройте тесто и оставьте на 25 минут. Параллельно вымойте и тщательно обсушите шпинат, петрушку, кинзу, укроп и зелёный лук, мелко нарубите. Перед формовкой вмешайте оставшуюся соль, лимонный сок и 20 мл масла.

3. 03

   Сформируйте лепёшки

   Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в очень тонкий овал, распределите четверть зелёной смеси, соедините края сверху и плотно защипните. Аккуратно прижмите лепёшку ладонью.

4. 04

   Обжарьте на сухой сковороде

   Разогрейте сухую широкую сковороду. Обжаривайте лепёшки по одной около 3–4 минут с каждой стороны до румяных пятен и готовности теста. На 4 штуки заложено 28 минут.

5. 05

   Подавайте

   Переложите лепёшки на доску, дайте им немного остыть и разрежьте пополам.