Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 564,4 ккал
- Белки
- 34,2 г
- Жиры
- 42,5 г
- Углеводы
- 12,1 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Курица.
Ингредиенты
Порции
Курица — 500 г.
Шампиньоны — 300 г.
Сыр — 100 г.
Сливочное масло — 40 г.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сметана — 250 г.
Лук — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Мускатный орехпо желанию — 0,5 ч. л.
Приготовление
- 01
Подготовьте ингредиенты.
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками или соломкой. Шампиньоны при необходимости почистите, промойте и нарежьте ломтиками. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке.
- 02
Обжарьте лук.
На сливочном масле обжарьте лук до прозрачности.
- 03
Добавьте грибы.
Выложите к луку шампиньоны и готовьте на среднем огне, периодически перемешивая, пока вся жидкость не выпарится и грибы не станут золотистыми.
- 04
Добавьте муку.
Равномерно присыпьте грибы мукой и перемешайте.
- 05
Добавьте курицу и сметану.
Выложите к грибам и луку нарезанное куриное филе, влейте сметану. Посолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом. Перемешайте и тушите на медленном огне около 2 минут.
- 06
Разложите по формам.
Разложите полученную смесь по порционным кокотницам или небольшой жаропрочной форме.
- 07
Посыпьте сыром.
Сверху равномерно распределите тёртый сыр.
- 08
Запеките.
Разогрейте духовку до 180 °C и отправьте жульен запекаться примерно на 20 минут — до появления румяной сырной корочки.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Литературная кухняРасстегай с мясом и яйцом из «Мёртвых душ»
Традиционный русский открытый пирожок из дрожжевого теста с сочной начинкой.
Ленивые роллы
Рисовые шарики с лососем, нори и огурцом.
Литературная кухня«Русские котлеты высшего разбора» из «Евгения Онегина»
Телятина на косточке, завёрнутая в ломтик говядины и обжаренная в масле.