Закуски · Обеды · Стрит-фуд · Ужины

Багет с фрикадельками и сыром

Name: Багет с фрикадельками и сыром
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Говяжий фарш — 200 г.; Свиной фарш — 200 г.; Лук — 1 шт.; Чеснок — 2 зубчика.; Яйца — 1 шт.; Хлеб белый — 50 г.; Молоко — 50 мл.; Соль — 1 щепотка.; Чёрный перец — 1 щепотка.; Паприка — 1 ч. л.; Томатная паста — 300 г.; Орегано — 1 ч. л.; Багет — 1 шт.; Моцарелла — 200 г.; Сливочное масло — 20 г.; Базилик — 10 г.

Автор: Maria

Опубликовано 18 сентября 2026 г.

Горячая закуска или полноценный ужин.

60 мин · 4 порции · средне · Обед · Ужин · Перекус

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 712,3 ккал
Белки: 41,4 г
Жиры: 35,7 г
Углеводы: 58,3 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Орегано.

Ингредиенты

Порции

Говяжий фарш — 200 г.
Свиной фарш — 200 г.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Яйца — 1 шт.
Хлеб белый — 50 г.
Молоко — 50 мл.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Паприка — 1 ч. л.
Томатная паста — 300 г.
Орегано — 1 ч. л.
Багет — 1 шт.
Моцарелла — 200 г.
Сливочное масло — 20 г.
Базилик — 10 г.

Приготовление

01
Подготовить фрикадельки
Хлеб залить молоком и оставить на 5 минут. Лук натереть на мелкой тёрке, чеснок измельчить. В миске соединить фарш, отжатый хлеб, лук, чеснок, яйцо, соль, перец и паприку. Тщательно вымесить. Сформировать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.
02
Обжарить фрикадельки
В сковороде разогреть масло, обжарить фрикадельки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить на тарелку.
03
Приготовить соус
В той же сковороде обжарить измельчённый чеснок 30 секунд. Добавить томатный соус, базилик, орегано, соль и перец. Довести до кипения и тушить 5 минут.
04
Соединить фрикадельки с соусом
Вернуть фрикадельки в сковороду с соусом, тушить на медленном огне 10 минут.
05
Подготовить багет
Багет разрезать вдоль на две половины. Смазать сливочным маслом.
06
Собрать багет
Разогреть духовку до 200°C. На нижнюю половину багета выложить фрикадельки с соусом. Посыпать натёртой моцареллой. Накрыть верхней половиной багета.
07
Запечь
Поставить багет на противень, застеленный пергаментом. Запекать 10–12 минут до расплавления сыра и хрустящей корочки.
08
Подать
Достать багет из духовки, дать постоять 3 минуты. Нарезать на порционные куски, посыпать свежей зеленью и подавать горячим.

Ещё из журнала

Багет с фрикадельками и сыром

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить фрикадельки

Обжарить фрикадельки

Приготовить соус

Соединить фрикадельки с соусом

Подготовить багет

Собрать багет

Запечь

Подать

Похожие рецепты

Огненные спагетти из The Sims 4

Горбуша со сливками в духовке

Азиатский салат со стручковой фасолью