Баранье рагу с сушёными сливами из «Голодных игр»

Name: Баранье рагу с сушёными сливами из «Голодных игр»
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Баранина — 900 г.; Чернослив — 180 г.; Морковь — 250 г.; Картофель — 500 г.; Лук — 200 г.; Бульон овощной — 900 мл.; Корица — 0,5 ч. л.; Соль — 8 г.

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 8 октября 2026 г.

Наваристое баранье рагу со сладостью чернослива — блюдо, которое запомнилось Китнисс.

115 мин · 6 порций · средне · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Баранье рагу с сушёными сливами из «Голодных игр»

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 465,5 ккал
Белки: 33,9 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 42,6 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Баранина — 900 г.
Чернослив — 180 г.
Морковь — 250 г.
Картофель — 500 г.
Лук — 200 г.
Бульон овощной — 900 мл.
Корица — 0,5 ч. л.
Соль — 8 г.

Приготовление

01
Подрумянить баранину
Нарежьте баранину крупными кусочками и обжарьте партиями до румяной корочки. Не заполняйте кастрюлю слишком плотно — мясо должно жариться, а не вариться.
02
Добавить овощи
Положите лук и морковь, готовьте ещё 5 минут. Верните всё мясо в кастрюлю, добавьте картофель и корицу.
03
Тушить
Влейте горячий бульон, доведите до слабого кипения и томите под крышкой около часа.
04
Добавить чернослив
Положите чернослив и готовьте ещё 20–25 минут без сильного кипения. Он должен стать мягким и отдать соусу лёгкую фруктовую сладость.
05
Дать настояться
Посолите по вкусу, снимите с огня и оставьте рагу под крышкой на 10 минут перед подачей.

Ещё из журнала

Баранье рагу с сушёными сливами из «Голодных игр»

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подрумянить баранину

Добавить овощи

Тушить

Добавить чернослив

Дать настояться

Похожие рецепты

Расстегай с мясом и яйцом из «Мёртвых душ»

Хачапури по-аджарски

«Русские котлеты высшего разбора» из «Евгения Онегина»