Напитки · Рецепты из аниме
Домашний Calpico Франсуа из «Доктора Стоуна»
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Освежающий кисломолочный напиток с нежной лимонной кислинкой.
· 4 порции · средне · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 155,1 ккал
- Белки
- 4,8 г
- Жиры
- 0,2 г
- Углеводы
- 34,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Йогурт натуральный — 450 г.
Без добавок; лучше несладкий
Сахар — 100 г.
Вода — 150 мл.
Для сиропа
Лимонный сок — 45 мл.
Добавить после охлаждения сиропа
Приготовление
- 01
Подготовьте кисломолочную основу
Поставьте сито над миской, выстелите его чистой марлей и переложите йогурт. Оставьте в холодильнике на 15 минут, чтобы стекла часть сыворотки, затем соберите густую основу ложкой. Она придаст напитку мягкий сливочный вкус; не нужно отжимать её досуха.
- 02
Сварите лёгкий сироп
Смешайте воду с сахаром и прогревайте на небольшом огне около пяти минут, пока кристаллы полностью не растворятся. Сироп должен стать прозрачным, без карамельного оттенка. Затем дайте ему остыть примерно десять минут.
- 03
Смешайте напиток
Взбейте процеженный йогурт с остывшим сиропом и лимонным соком до полной однородности. Если вкус кажется слишком насыщенным, при подаче разбавьте питьевой водой по вкусу. На смешивание уйдёт около пяти минут.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Anime kitchenГёдза Никайдо с мясом и шисо
Хрустящие снизу и нежные внутри японские пельмени с сочной мясной начинкой, грибами, имбирём и листьями шисо — блюдо в стиле Никайдо из «Дорохэдоро».
Anime kitchenДанго для Дзина - митараси данго
Нежные японские рисовые шарики на шпажках, обжаренные до золотистой корочки и покрытые густым сладко-солёным соусом митараси в стиле «Самурай Чампо».
Anime kitchenХрустящие яйца онсэн
Яйца с нежным желтком в золотистой панировке по мотивам аниме «Лагерь на свежем воздухе».