Закуски · Рецепты из фильмов
Кимбап с говядиной и овощами
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Плотные рисовые рулеты с говядиной и разноцветными овощами удобно взять с собой. Начинки здесь достаточно, а риса ровно столько, чтобы всё держалось вместе.
· 4 порции · просто · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 438,1 ккал
- Белки
- 21,4 г
- Жиры
- 13 г
- Углеводы
- 59,4 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Рис для суши, Листы Нори.
Ингредиенты
Порции
Рис для суши — 250 г.
Вода — 300 мл.
Листы Нори — 4 шт.
Говядина — 200 г.
тонкий край без жил
Морковь — 150 г.
Шпинат — 150 г.
Огурец — 150 г.
Яйца — 2 шт.
Соевый соус — 20 мл.
Сахар — 5 г.
Кунжутное масло — 15 мл.
Растительное масло — 15 мл.
Соль — 3 г.
Кунжут — 10 г.
Приготовление
- 01
Сварите и приправьте рис
Промойте рис, залейте водой и оставьте на 15 минут. Доведите до кипения, варите под крышкой на самом слабом огне 12–15 минут и дайте постоять ещё 10 минут. Вмешайте половину кунжутного масла, половину кунжута и немного соли. Остудите до тёплого состояния.
- 02
Приготовьте начинку
Говядину нарежьте тонкими полосками, смешайте с соевым соусом и сахаром и быстро обжарьте в половине растительного масла. В оставшемся масле припустите морковь соломкой. Шпинат опустите в кипяток на 30 секунд, охладите, отожмите и приправьте солью.
- 03
Сделайте яичную полоску
Яйца разболтайте, вылейте на смазанную сковороду и приготовьте тонкий омлет. Нарежьте его длинными полосками. Огурец разрежьте вдоль, удалите водянистую середину и тоже нарежьте полосками. Все начинки должны остыть.
- 04
Сверните без спешки
Положите нори шероховатой стороной вверх. Распределите четверть риса, оставив верхние 2 см свободными. Внизу уложите полоски начинки и плотно сверните с помощью коврика. Смажьте оставшимся кунжутным маслом, посыпьте кунжутом и нарежьте влажным острым ножом.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Оливье классический
Салат с варёными овощами, колбасой, яйцами и нежной майонезной заправкой.
Форшмак из селёдки
Холодная закуска в виде паштета. Подаётся на чёрном хлебе.
Кабачковая икра
Простая закуска с насыщенным овощным вкусом.