Гарниры · Рецепты из фильмов
Коннамуль — ростки сои с чесноком
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Сочные ростки сои с лёгким чесночным ароматом. Варим их недолго, но до готовности: после этого ростки сохраняют упругость и становятся приятнее на вкус.
· 3 порции · просто · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 88,8 ккал
- Белки
- 5,6 г
- Жиры
- 6,6 г
- Углеводы
- 5,1 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Ростки сои — 400 г.
Вода — 150 мл.
Чеснок — 5 г.
Соль — 3 г.
Кунжутное масло — 10 мл.
Зелёный лук — 20 г.
Кунжут — 10 г.
Приготовление
- 01
Переберите ростки
Удалите потемневшие и повреждённые ростки, остальные тщательно промойте. Используйте свежие ростки из холодильника; скользкие или с неприятным запахом для блюда не подходят.
- 02
Приготовьте под крышкой
Положите в кастрюлю, добавьте воду и соль. Накройте, доведите до кипения и готовьте 8–10 минут на среднем огне. Ростки должны полностью прогреться и потерять сырой бобовый вкус, оставаясь слегка хрустящими.
- 03
Дайте стечь
Откиньте на сито и немного остудите. Не оставляйте в горячей воде — остаточное тепло продолжит размягчать ростки. Сильное отжимание тоже не нужно.
- 04
Добавьте аромат
Перемешайте с измельчённым чесноком, луком, кунжутом и кунжутным маслом. Попробуйте перед добавлением лишней соли. Подавайте как небольшую закуску к рису и основному блюду.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Яйца, фаршированные зеленью
Классическая холодная закуска к столу.
Конвертики из лаваша с сыром в аэрогриле
Быстрый горячий перекус.
Кисель ягодный
Клюквенный кисель. Густой, чуть тягучий.