Закуски · Рецепты из фильмов
Кимбап с тунцом и огурцом
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Кимбап с тунцом получается нежным и сочным, но не распадается, если хорошо отжать рыбу. Огурец добавляет свежий хруст.
· 4 порции · просто · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 451,4 ккал
- Белки
- 18,6 г
- Жиры
- 16,7 г
- Углеводы
- 55,6 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Рис для суши, Листы Нори.
Ингредиенты
Порции
Рис для суши — 250 г.
Вода — 300 мл.
Листы Нори — 4 шт.
Тунец консервированный — 200 г.
вес без жидкости
Майонез — 40 г.
Огурец — 200 г.
Морковь — 100 г.
Яйца — 2 шт.
Кунжутное масло — 10 мл.
Растительное масло — 10 мл.
Соль — 3 г.
Кунжут — 10 г.
Приготовление
- 01
Подготовьте рис
Рис промойте и замочите в указанной воде на 15 минут. Варите после закипания 12–15 минут под крышкой на слабом огне, затем оставьте ещё на 10 минут. Приправьте солью, кунжутом и половиной кунжутного масла. Дайте остыть до тёплого.
- 02
Смешайте тунец
Слейте жидкость и слегка отожмите тунца ложкой через сито. Разберите вилкой и добавьте майонез. Начинка должна держаться на ложке, а не течь: именно от этого зависит аккуратный срез.
- 03
Соберите овощи и омлет
Огурец нарежьте длинной соломкой без семенной середины. Морковь немного обжарьте в половине растительного масла. Из яиц и оставшегося масла сделайте тонкий омлет и нарежьте полосками. Остудите.
- 04
Сверните рулеты
На каждый лист нори распределите четверть риса, оставив свободный край. Выложите тунец узкой полоской, рядом огурец, морковь и омлет. Плотно сверните, смажьте оставшимся кунжутным маслом и нарежьте влажным ножом. До подачи держите в холодильнике и съешьте в тот же день.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Оливье классический
Салат с варёными овощами, колбасой, яйцами и нежной майонезной заправкой.
Форшмак из селёдки
Холодная закуска в виде паштета. Подаётся на чёрном хлебе.
Кабачковая икра
Простая закуска с насыщенным овощным вкусом.