Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 368 ккал
- Белки
- 20,3 г
- Жиры
- 20,7 г
- Углеводы
- 27,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Орегано.
Ингредиенты
Порции
Кабачок — 600 г.
Яйца — 2 шт.
Сыр — 80 г.
Мука пшеничная — 40 г.
Крахмал кукурузный — 20 г.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Томатная паста — 100 г.
Моцарелла — 150 г.
Помидоры черри — 150 г.
Перец болгарский — 100 г.
Орегано — 1 ч. л.
Базилик — 1 ч. л.
Оливковое масло — 10 мл.
Приготовление
- 01
Подготовить кабачок
Кабачок вымыть, обсушить. Если кожура молодая — не очищать. Натереть на крупной тёрке. Посолить и оставить на 10–15 минут, затем отжать лишний сок руками.
- 02
Смешать основу
В большой миске соединить отжатый кабачок, яйца, тёртый сыр, муку и крахмал. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать до однородной массы.
- 03
Сформировать основу
Разогреть духовку до 200°C. Противень застелить пергаментом и смазать маслом. Выложить кабачковую массу, разровнять в круг толщиной около 1 см.
- 04
Запечь основу
Поставить противень в разогретую духовку и запекать 20–25 минут до золотистой корочки и упругости.
- 05
Подготовить начинку
Пока основа печётся, нарезать черри половинками, болгарский перец — тонкими полосками. Моцареллу натереть или нарезать тонкими ломтиками.
- 06
Собрать пиццу
Достать основу из духовки. Смазать томатным соусом, посыпать орегано и базиликом. Выложить перец, черри и моцареллу.
- 07
Запечь пиццу
Вернуть противень в духовку и запекать ещё 10–12 минут до расплавления сыра и румяной корочки.
- 08
Подать
Достать пиццу из духовки, дать постоять 3–5 минут. Посыпать свежей зеленью, нарезать на порционные куски и подавать.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Творожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.
Запеченная цветная капуста с сыром
Нежная внутри капуста, покрытая сырной шапочкой.
Мини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.