Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 556,3 ккал
- Белки
- 20,4 г
- Жиры
- 28,4 г
- Углеводы
- 56,6 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Курица.
Ингредиенты
Порции
Кабачок — 500 г
Картофель — 250 г
Курица — 200 г
Филе.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 10 г
2 зубчика.
Укроп — 30 г
Пучок.
Копчёная паприка — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука — 120 г
Можно заменить на такое же количество манки.
Растительное масло — 3 ст. л.
Для жарки.
Приготовление
- 01
Подготовьте овощи.
Кабачок очистите от кожицы и натрите на крупной тёрке. Добавьте к нему картофель (его тоже можно натереть). Присолите и оставьте на 10 минут — так овощи выделят сок. Затем тщательно отожмите массу, чтобы убрать лишнюю влагу: это критически важно, иначе котлеты будут разваливаться при жарке.
- 02
Подготовьте остальные ингредиенты.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Куриное филе очень мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Зелень мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс.
- 03
Соедините всё в одной миске.
Добавьте к отжатым овощам нарезанное куриное филе, лук, зелень, чеснок, аджику, оставшуюся соль, перец, вбейте яйцо и всыпьте муку (или манку). Тщательно вымешайте массу до однородности.
- 04
Сформируйте котлеты.
Мокрыми руками сформируйте из массы котлеты.
- 05
Обжарьте.
В сковороде разогрейте примерно 2 ст. ложки растительного масла. Выложите котлеты столовой ложкой или сформированные руками. Жарьте на среднем огне около 5 минут до появления румяной корочки с одной стороны, затем переверните и так же обжарьте с другой. По мере необходимости подливайте масло.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Свиная рулька, запечённая в духовке
Сытное блюдо, особенно популярное в немецкой и чешской кухне.
Салат "Ёжик"
Лёгкий в приготовлении, но эффектный праздничный салат.
«Крошка-картошка» с ветчиной и сыром
Запечённый в фольге картофель с ветчиной и сыром.