Кабачково-картофельные котлеты с курицей

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте овощи.

   Кабачок очистите от кожицы и натрите на крупной тёрке. Добавьте к нему картофель (его тоже можно натереть). Присолите и оставьте на 10 минут — так овощи выделят сок. Затем тщательно отожмите массу, чтобы убрать лишнюю влагу: это критически важно, иначе котлеты будут разваливаться при жарке.

2. 02

   Подготовьте остальные ингредиенты.

   Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Куриное филе очень мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Зелень мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс.

3. 03

   Соедините всё в одной миске.

   Добавьте к отжатым овощам нарезанное куриное филе, лук, зелень, чеснок, аджику, оставшуюся соль, перец, вбейте яйцо и всыпьте муку (или манку). Тщательно вымешайте массу до однородности.

4. 04

   Сформируйте котлеты.

   Мокрыми руками сформируйте из массы котлеты.

5. 05

   Обжарьте.

   В сковороде разогрейте примерно 2 ст. ложки растительного масла. Выложите котлеты столовой ложкой или сформированные руками. Жарьте на среднем огне около 5 минут до появления румяной корочки с одной стороны, затем переверните и так же обжарьте с другой. По мере необходимости подливайте масло.