Кабачковые вафли

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте кабачок.

   Помойте, при необходимости очистите от кожуры и удалите семена. Натрите на тёрке (можно на крупной или средней). Переложите в миску, слегка посолите и оставьте на 10–15 минут — за это время кабачок выделит сок. Затем тщательно отожмите массу руками или через марлю, чтобы убрать лишнюю влагу.

2. 02

   Смешайте основу.

   В миске соедините отжатый кабачок и яйцо. Хорошо перемешайте.

3. 03

   Добавьте остальные ингредиенты.

   Всыпьте муку (смешанную с разрыхлителем, если используете), тёртый сыр, а также измельченный чеснок, порубленную зелень. Тщательно вымешайте до однородности. Консистенция должна быть как у густой сметаны — если тесто слишком жидкое, добавьте чуть больше муки.

4. 04

   Подготовьте вафельницу.

   Разогрейте её. Перед выпеканием первой вафли слегка смажьте панели растительным маслом (можно силиконовой кисточкой).

5. 05

   Выпекайте.

   Выложите в центр панели примерно столовую ложку теста. Равномерно распределите. Закройте крышку и выпекайте до золотистой корочки. Точное время зависит от мощности вафельницы — обычно 3–7 минут. Ориентируйтесь на цвет и готовность.

6. 06

   Подавайте.

   Готовые вафли переложите на решётку, чтобы они немного остыли (так они лучше сохранят форму), и подавайте.