Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.
Литературная кухня · Gustori

Литературная кухня · Обеды · Ужины

Камбала, томлённая в медовом пиве со щавелем

Автор: Maria

Опубликовано

Ароматное блюдо по мотивам романа Гюнтера Грасса «Камбала».

· 2 порции · просто · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Камбала, томлённая в медовом пиве со щавелем

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
452 ккал
Белки
39 г
Жиры
18,6 г
Углеводы
31,7 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

2

Приготовление

  1. 01

    Подготовить рыбу

    Камбалу очистить, выпотрошить, удалить жабры. Промыть и обсушить бумажными полотенцами. Посолить и поперчить с обеих сторон.

  2. 02

    Приготовить медово-пивную основу

    В широком сотейнике или глубокой сковороде соединить пиво и мёд. Довести до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы мёд растворился.

  3. 03

    Потушить рыбу

    Уложить камбалу в сотейник. Убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить 8–10 минут, пока рыба не станет мягкой и непрозрачной. Перевернуть один раз в середине, если позволяет размер.

  4. 04

    Добавить щавель

    Выложить щавель вокруг рыбы и добавить сливочное масло. Накрыть крышкой и готовить ещё 2–3 минуты, пока щавель не осядет и не станет мягким.

  5. 05

    Подать

    Аккуратно переложить рыбу на тарелки, полить соусом со щавелем. Щедро посыпать свежим рубленым укропом.

Ещё из журнала

Похожие рецепты