Картошка-гармошка с сыром и беконом

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте картофель.

   Тщательно вымойте клубни и обсушите бумажным полотенцем. Чтобы сделать надрезы аккуратно и не разрезать клубень полностью, положите его между двумя палочками для суши, ложками или вилками — они послужат ограничителем. Острым ножом сделайте частые (примерно через 0,5–1 см) продольные надрезы, не доходя до самого низа.

2. 02

   Приготовьте ароматную смесь.

   В небольшой миске смешайте оливковое масло со специями (сушёный чеснок, паприка, орегано), солью и перцем. Тщательно перемешайте.

3. 03

   Обмажьте смесью картофель.

   С помощью кисточки или пальцами щедро натрите этой смесью поверхность клубней и сами надрезы — так специи лучше проникнут внутрь.

4. 04

   Подготовьте бекон.

   Нарежьте бекон тонкими ломтиками (примерно 2–3 мм). Вставьте по ломтику в каждый надрез на картофеле.

5. 05

   Запеките до мягкости.

   Выложите подготовленный картофель в форму. Прикройте форму фольгой и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180–200 °С, примерно на 40–50 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна легко входить в мякоть. Если сверху картофель начинает слишком активно подрумяниваться или подгорать, прикройте его фольгой.

6. 06

   Добавьте сыр.

   Достаньте форму из духовки. Натрите сыр и равномерно посыпьте им картофель сверху (можно распределить сыр прямо в надрезы). Верните форму в духовку ещё на 10 минут — чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.